De Nadal a Carnestoltes , set setmanes desimboltes…
En aquestos mesos tenim tot un seguit de festes:
Carnestoltes, el tercer diumenge de Quaresma, La Magdalena, Sant Josep, fires i
atraccions.
Estem dins de la Quaresma, quaranta i uns pocs dies més,
del dimecres de Cendra fins al diumenge de Pasqua de Resurrecció. El
recolliment i l´abstinència regnen en aquest període. Ens trobem en la nostra
cuina popular cristiana davant d´un temps de purificació, d´abstenció de menjar
carn i el triomf del bacallà, els salaons i el peix. Cas a part eren les
famoses butlles de carn que donava el papa a canvi de fer un pagament, i que
eximia de l´obligació de no menjar carn en la vigília de certs dies de dejuni i
abstinència
Castelló i la seua cuina. Tradicions, històries i
receptes.
Joan i Pere Agustí.
No anem a ser tan papistes però de butlles també en
vendrem nosaltres. Si carn vol, carn tindrà. Si per la raó que sigue vol abstenir-se,
opcions hi haurà. Més o menys com la resta de l´any...
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada