Menú de Tardor II. Ja va abellint...

Ja va abellint encendre el foc. Castanyes per ací no en tenim, encara que ho paregue, però carabasses i moniatos sí, molts…
El Maestrat, en el nostre cas potser més: El Maestrazgo, és la pàtria bucòlica, el lloc on fugiríem cada vegada que venen mal donades. No és que per allà dalt les donen sempre bones però els grocs i ocres d’aquesta època als seus boscos ho poden tot: un escabetx de Miravete per als conills que ja no sentiran cap tir més.
I ara ”haurie de ploure”, si, ja sé: “caldria que” però no passa un dia d´”aire”, (vent per a la resta de mortals), sense que un masover acuse: “Ploure hauria de fer!!!!” i si ploguere, a la vora el foc, no hi ha cap peix com la sardina de bota i si a més a més la guarneix una pebrera…
El “rabo” és més mal d´entendre… de Córdoba va vindre la recepta amb la “Mari” i amb la seva risa va ser impossible d´oblidar, menuda és!! Bé, quasi “Menuda”… Fins al rabo tot és bou, i fins al 21 de Desembre no arriba l´hivern així que encara no es pot tindre fred, però si a algú se li ocurreix, el ravioli i la seva salseta amb macabeu el calfaran...

Bon profit!










Comentaris

  1. Pou de Beca10 de novembre del 2014, a les 5:42

    Si algú vol escriure un comentari, vos agraïrem les vostres aportacions al nostre blog, tan positives com millorables. Gràcies!

    ResponElimina

Publica un comentari a l'entrada

Entrades populars d'aquest blog

Tot açò és el que hem tramat aquestos mesos de silenci...

Imatge
Cada decisió meditada i sentida per a crear un espai acollidor on trobar-se com a casa… o millor encara. Tota la gent amb la que hem treballat al llarg d’aquest procés són xicotetes empreses locals o vinculades als nostres pobles. Gran part dels materials són naturals (pintures, vernissos, part del mobiliari) per a crear una atmosfera amb la mínima càrrega d’agents nocius. Quatre habitacions dobles i una per a quatre persones. Instal·lacions i accessos adaptats per a persones amb discapacitat mòbil. Entorn natural on perdre’s entre bancals d’ametllers o anar a buscar oliveres centenàries. I com no, gaudir de la nostra cuina km.0, de proximitat i ecològica en la seua majoria, naturalment vinculada al territori. Turisme ruraL i responsable, gastronomia, cultura, tradicions, desconnexió i molt més que està per vindre... ara sí que sí comença el viatge: Assaboreix la vida a Pou de Beca Allotjaments i Agroturisme (Hostal rural en La Vall d’Alba – Castelló) PD: Gràcies Pau
Més informació

Taller de cuina saludable amb Vanesa Bustos

Imatge
Després dels excessos del Nadal vindran els bons propòsits. Començar un estil de vida més saludable sol ser un d’ells. Una alimentació saludable és un dels pilars per a una vida plena, és el que marca la diferència entre menjar i alimentar-se. Alimentar-se és un acte d’estima cap una mateixa, diríem que quasi és una obligació. Però en els temps que corren, les preses s’apoderen de nosaltres i resulta complicat traure el temps necessari per a omplir el cabàs amb productes de qualitat i després transformar-los en la cuina en elaboracions exquisides. No tenim temps… de veres? Quants minuts/hores passes de mitjana al dia davant del mòbil o ordinador bussejant per les xarxes socials? Quant de temps mirant televisió? En aquesta vida tot és qüestió de prioritats. Anem perduts i no posem l’atenció en el que és realment important per a nosaltres. Entendre la importància de portar un estil de vida saludable és honrar el nostre cos i ànima. I al planeta, amb productes sostenibles, d’e
Més informació